一麦一稻，惜之爱之——近日，国家粮食和物资储备局发出《关于创新举措加大力度进一步做好节粮减损工作的通知》，要求各级粮食和物资储备部门深入落实总体国家安全观，扛稳粮食安全重任，着力推进节粮减损反对粮食浪费，全力保障国家粮食安全。

　　与大家熟知的餐桌上的浪费相比，粮食在端上餐桌之前的损失更易被忽视。据测算，我国每年仅在储藏、运输、加工等环节浪费的粮食总量就达700亿斤以上。这些粮食都在哪些环节被损耗了？为何会出现这些损耗？如何从全产业链条节粮减损？为此记者进行了一线调研。

　　湖北省竹溪县中峰镇狄裕沟村农民在金色贡米田园收割先成熟的稻谷。温大树摄/光明图片

　　在南疆四地州，一个个看似毫不起眼的小小储粮箱，正成为20余万种粮农户节约粮食、增加收入的好帮手。“新款储粮箱实现了科学储粮，自家吃的面粉质量更好了，小麦的销售价也比过去高了。”新疆柯坪县玉尔其乡玉尔其村村民努尔买买提·帕尔海提说。来自新疆粮食和物资储备局的数据显示，储粮箱的使用使南疆四地州农户年节粮减损1万余吨，价值超2600万元。

　　在这一背景下，新疆粮食和物资储备部门以“优质粮食工程”项目为依托，依托科研单位进行系统设计，研究出适宜南疆地区农户家庭储粮的焊接式钢骨架金属网仓，并免费发放给农户使用。这种储粮箱由钢材焊接而成，具有不易老化、通风降温、防止虫害等特点，每套科学储粮箱可储粮800～1000公斤，年减少储粮损耗50公斤。

　　在浙江省粮食局直属粮食储备库，记者看到一种与众不同的粮仓。“粮仓的房顶上安装了太阳能光伏板，采用横向通风的新技术，并安装了基于云技术的粮情监测系统和智能控温除虫系统，这四项新技术的运用可让粮食一个周期的损耗从原来的0.7%左右下降到0.2%左右，仅单仓就能节粮18吨。”浙江省粮食局直属粮油储备库仓储部高级技师刘林生介绍说。

　　眼下，江西省定南县历市镇长桥村的高标准农田里水稻长势喜人，绿油油的稻田已经挂穗，稻香四溢，在蓝天白云的映衬下，勾勒出一幅丰收在望的喜人画卷。走进种粮大户余鸿胜的稻田，稻浪层层叠叠，像一片绿油油的稻海，田间小径中间，清新的稻花香扑面而来。“今年种了150余亩水稻，收割后收获水稻将有8万公斤，如今县里也有粮食产后服务中心，为粮农提供水稻烘干、稻谷储存、大米加工、精品大米储存及销售等全链条服务，减少因晾晒等问题造成的浪费，确保颗粒归仓。有了‘粮保姆’，我们种粮更安心。”余鸿胜说。

　　江西省南昌县广福粮食管理所广福粮站的工作人员将早籼稻卸下货车，准备收购归仓。新华社发在我国耕地有限的情况下，改善粮食储存条件，减少农户、中小企业、粮食经纪人等储粮环节损失，对于保障国家粮食安全具有重要意义。

　　“为促进节粮减损，要着力建设粮食产后服务体系，依托供销社、合作社及农业社会化服务企业，为种粮大户、粮企开展科学的收粮、烘干、仓储等产后服务，减少粮食产后损耗。”中国人民大学农业与农村发展学院教授孔祥智指出，要发挥新型农业经营主体和农业社会化服务组织的作用，推进土地规模化经营，降低土地细碎化程度，提升粮食收割阶段的机械化水平，降低损耗率。

　　昊王米业总经理王建华告诉记者，“粮食银行”是公司利用企业自身仓储设施和技术优势，依托宁夏粮食和物资储备局“优质粮食工程”项目，建成的先进水稻低温烘干生产线，为农民提供代储代烘干代加工等社会化服务，既解决了农民晒粮的后顾之忧，又避免了人工晾晒所带来的二次污染，提高了稻谷品质。据统计，烘干中心除服务当地农民外，还辐射到吴忠、石嘴山市种粮大户，惠及2000余户农民。

　　在山东潍坊昌邑金浩面业生产车间，35个面粉精配仓引人关注，这些面粉精配仓通过精准配比提高小麦的出粉率。“以往面粉加工出粉率在75%，60%作为民用，15%用于饲料粉。现在经过精配加工，从15%的饲料粉当中又提取了10%作为民用，这样一吨小麦我们就多出了300斤面粉。”潍坊金浩面业有限公司总经理孙淑芹介绍说，按照目前企业年加工小麦15万吨计算，仅精细配比这一项每年就可以多生产面粉2万吨。

　　在山东滨州，中裕小麦麸皮高值化综合技术面条生产线日前也正式投产，这项技术将小麦麸皮中的高品质膳食纤维进行提取，制作高纤维面粉和挂面，让原来喂牲畜的麦麸变成了宝贝。

　　“节粮减损，还要从理念上对消费者进行正确引导，让大家了解，粮食不是等级越高营养越好，粮食加工也不要追求精细化，让科学营养、健康饮食理念深入人心。”江西上栗县农业农村局副局长黄勇指出，我们在工作中努力倡导改变粮食加工片面追求“精细白”的消费倾向，加大节粮技术改造升级力度，提高成品粮转化率和副产品综合利用率，力促“产购储加销”有机融合、有效链接，多环节系统化节粮减损。

　　“要通过开展研学主题活动，普及粮食安全文化，传播爱粮节粮传统美德。在福建漳州市粮食教育基地，我们通过实物及模型、文物、视频互动、场景布置和文字介绍，让观众通过眼看、手摸、耳听、实际参与等直观互动的方式，深刻感受我国古老悠久的粮食文化历史。”福建漳州岱山国家粮食储备库党支部书记李少斌介绍说。